魚油護腦又顧眼睛，眼科名醫教你市售魚油這樣挑最有效

中國醫大新竹附醫眼科主任陳瑩山醫師 2023-11-11 09:00:00 128,175 收藏 分享

【早安健康／陳瑩山（新竹國泰綜合醫院眼科主任）】

魚油護腦又顧眼睛，眼科名醫教你市售魚油這樣挑最有效

魚油已是多數人熟知的保健食品之一，被認為具有保護心臟、強健大腦等效果，其中的omega-3脂肪酸包括DHA和EPA兩種，分別具有保護神經系統和心血管系統的效果。由於眼睛兼具心血管系統、大腦神經系統的特性，魚油中的成份也能有效保護眼睛！
DHA：強健大腦、神經系統，保護視網膜

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DHA是讓細胞存活的重要營養物質，也是少數能夠通過血腦屏障（Blood Brain Barrier）和血液-視網膜屏障（Blood Retina Barrier）的營養素。科學家曾經做過一項實驗，將活細胞分別置入兩個培養皿中，但僅在其中一組培養皿中添加DHA。實驗結果發現，添加DHA的細胞存活的時間較長，因此DHA被認為是讓細胞存活最重要的其中一個因素。
眼睛的感光細胞正是最容易受損的細胞之一。感光細胞能夠接受光線的刺激、產生電位差並傳送到大腦中產生影像，使人能夠看見。但也正是因為這些光線的能量過高，累積起來就容易使感光細胞受損。因此，感光細胞除了頂端、底端有較多葉黃素幫助中和藍光外，細胞的「身體」部分的細胞膜則有56%是DHA，能夠避免細胞受損死亡、導致視力減退。

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