吃太多的隔天就喝白蘿蔔蔬菜湯，修復腸胃機能利消化
新聞中心李奕璇 2018-02-19 16:00:00 83,846 收藏 分享
【早安健康／李奕璇報導】天氣冷就想吃東西，聚餐都約火鍋、麻辣鍋、吃到飽，大吃大喝的機會大幅增加？冬天一到，身體會需要較多的能量來維持體溫，然而吃得太多不僅會造成腸胃負擔，還會讓人發胖，使身形往橫的發展。飲食專家建議，吃太多的隔天不妨喝一碗熱呼呼的白蘿蔔蔬菜湯，可以暖和身體，讓腸胃進行自我修復，低熱量又能促進消化！
白蘿蔔含豐富消化酵素，可調整腸胃機能，排出多餘鹽分
吃太多容易造成腸胃的負擔，出現消化不良等症狀，應該讓腸胃好好休息一下，但是什麼都不吃也不行，因此正確的作法是選擇熱量低、好消化的食材。主持macoco麴料理教室的日本整腸飲食專家畑真希推薦吃白蘿蔔，白蘿蔔富含澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶和氧化酶，是可以分解澱粉、蛋白質、脂肪重要的消化酵素。
日本預防醫療顧問．擔任2011年至2015年日本選美訓練營講師的細川桃表示，白蘿蔔有豐富的消化酵素，可以促進消化，調整腸胃機能，其膳食纖維可以排出腸道內的老廢物質。白蘿蔔還含有鉀，外食族很容易攝取到過多的鹽分，鉀有助於將身體裡的鹽分排出體外。
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小松菜、大頭菜、昆布與白蘿蔔一起吃，排毒助消化
白蘿蔔磨成泥時出現的辛味成分為異硫氰酸酯，具抗氧化作用，有將活性氧排出體外的排毒效果。尤其外食當中會吃到氧化油脂的機會比較多，三餐常吃外食的人可以多攝取白蘿蔔泥。由於異硫氰酸酯不耐高溫，55度以上營養成分就開始流失，建議生吃或加熱溫度應控制在55度以下。若要加進湯裡，就在料理的最後再放進去。將白蘿蔔與同樣含有澱粉酶的小松菜、大頭菜一起攝取，更能幫助消化。
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