水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ） 2017-12-04 12:00:00 43,436 收藏 分享 【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ）】 適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯
份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘

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飲用時機：白天喝 1-2 碗

根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。
鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。
以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。
食材|
蛤蜊 20 個
生薑 30 公克
蔥 2 根
藥材|
黃耆 10 公克

1. 將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
2. 將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。
3. 將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。

食療重點

桂枝
可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。
生薑
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。
溫馨叮嚀

• 這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。
• 鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。

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