WHO認證：起司能修復蛀掉的牙齒，吃這種效果更好
張維庭／編譯 2016-10-07 09:00:00 152,797 收藏 分享
【早安健康／張維庭編譯】香濃的起司是許多人的最愛，雖然加在漢堡、炸物中給人熱量超高的印象，然而如果適量食用的話，起司卻是補充鈣質、蛋白質以及維生素的超營養食物，而現在還有研究發現，起司含有與牙齒相同的成分，可修復被酸蝕的牙齒，緩和口中酸性，並且具有預防蛀牙的效果！選對起司種類，搭配正確的吃法，就能有效守護牙齒健康！
WHO認證可降低蛀牙風險 起司能預防琺瑯質酸蝕
以往起司被認為是補充鈣質的健康食品，而其實起司還有著預防蛀牙、修復牙齒的神奇功效，WHO（世界衛生組織）列舉出的降低蛀牙風險食物中，起司是與無糖口香糖並列的推薦食物。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
日本岩手醫科大學牙醫部進行預防蛀牙研究的稻葉大輔副教授指出，起司可以抑制蛀牙的發生。進食之後，在齒垢中的細菌會分解食物中的醣分而產生酸，這個酸大量產生之後，就會溶出牙齒的琺瑯質，造成初期的蛀牙。
而吃了起司之後，起司中含有的礦物質就會充滿唾液，讓酸的傷害減輕，預防琺瑯質酸蝕，達到預防蛀牙的效果。此外，根據最新研究指出，起司中豐富的磷酸和鈣，有助於修復已經蛀牙的牙齒，使牙齒回到健康的狀態。
起司富含礦物質可修復牙齒 需等30分鐘發揮功效
附著在牙齒上造成蛀牙的細菌，會將牙齒的成分鈣與磷酸溶解，造成蛀牙，而有著和牙齒相同成分的起司，則有助於修復和保護牙齒。
日本池村牙科院長池科和歌子表示，吃起司預防蛀牙時要注意，如果吃完起司立刻刷牙，會讓營養成分流失，因此吃了起司後需要等待30分鐘的修復時間，30分鐘後才刷牙，更具有效果。
硬起司效果更好 咀嚼有助唾液分泌
而起司有著各式各樣的種類，例如韓式料理中常使用的濃稠起司，以及做三明治時會使用的熔點較高、偏硬的起司，而在預防蛀牙上，像是米莫雷特起司這類比較硬的起司，效果會更佳。
硬的起司需要咀嚼，咀嚼可以幫助唾液分泌量增加， 唾液有預防蛀牙的效果，磷和鈣也是容易溶於水的營養成分，咀嚼唾液量增加能夠更使營養成分釋放。選購起司時要注意其天然成分，以免而吃進多餘的添加物！
【延伸閱讀】
- 瓜界減肥聖品：「蒲仔」這樣料理，預防貧血白髮
- 比咖啡更提神！降血壓就喝這杯，熱熱喝也能止咳
- 日第一長壽縣居民逆轉血管年齡3招：用醋代鹽、還有...
- 別急著丟！高麗菜心比菜葉更營養，這樣吃活肝防胃潰瘍
- 奇異果輸了！防老花白內障，護眼蔬果第一名是它
關鍵字：
收藏 分享 收藏 分享
延伸閱讀
- 降糖效果勝過吃生菜！優格這時吃降血糖最有效
- 乳糖不耐症可以喝牛奶嗎？乳糖不耐原因、改善方法與飲食原則
- 想抑制內臟脂肪堆積或舒緩過敏？吃優格先從6作用選對最適好菌
- 優格好處不只整腸，多吃「這種」優格竟能抗憂鬱！
