趕走體內濕氣、抗癌強免疫：生薑黑糖水
張維庭／編譯 2016-07-22 11:00:00 75,658 收藏 分享
【早安健康／張維庭編譯】來到了炎熱的夏天，現代人一天當中卻有極大多數的時間，待在有著冷氣空調的室內上班，不論辦公室還是大眾運輸，都強力放送著空調，雖然剛踏進冷氣房的瞬間感到清涼，沒多久卻會開始感覺到寒意，形成特別的夏季虛寒。特別是時常需要坐著的工作，血液循環容易不良，雙腿容易變得冰冷，久而久之不僅水腫，代謝下降，還會變得容易肥胖和生病。透過一道簡單又美味的生薑黑糖漿，不僅可趕跑體內寒氣，還有助於預防中暑！
生薑促進血液循環 改善虛寒、提高免疫力
中醫養生中時常被廣泛運用的食材薑，在日本也是時常被用來加快感冒痊癒的食補良方，這是因為薑當中含有的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol）這兩種成分，具有暖身的效果，日本健康專欄作家MIKA表示，萬病起於寒，吃薑有助於改善虛寒，提高免疫力，對於虛寒以及預防中暑都十分有用。
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生薑中含量極多的「薑辣素」，能擴張血管促進血液循環、提高體溫，緩解頭痛及嘔吐，還具有殺菌作用，並能促進膽汁分泌，增強免疫力，據美國密西根大學的研究，還具有抗癌效果。
而「薑烯酚」能促進體內脂肪及醣類燃燒，讓身體發熱、提高體溫，暖身的同時還能減肥。此外，薑烯酚還能淨化血管，擴張血管、降低膽固醇，促進血液循環，提高消化吸收能力，還有抗氧化、抗菌以及解毒的作用。透過做成黑糖漿，可更方便天天攝取。
《生薑黑糖漿這樣做》
材料
薑 500公克
黑糖 500公克
水 500CC
（無論製作分量多少，比例為生薑、黑糖、水等比1:1:1）
月桂葉、辣椒 適量
作法
STEP1.薑切成薄片（如果要保留外皮，要仔細清洗，也可削皮）。
STEP2.將切好的薑片放入鍋中，倒入黑糖覆蓋，放置2小時。
STEP3.薑開始滲出水分時，放入水、月桂葉以及辣椒。
STEP4. 以大火煮到沸騰，撈除泡沫，小火煮30分鐘~1小時。
STEP5.關火放涼。
STEP6.裝入消毒過、乾淨的瓶子中保存。
（生薑黑糖漿放在冰箱冷藏，可保存2周~1個月）
做好的生薑黑糖漿，可加入熱開水中飲用，也可加入紅茶等飲品當中，或是做為料理與甜點的調味，用途十分廣泛。
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