按下電子鍋就行！零技巧煮出蘋果、橘子果醬

周舒涵／編譯 2015-10-23 08:00:00 143,615 收藏 分享 【早安健康／周舒涵編譯】香甜的果醬是許多人的最愛，但仔細一看外面買來的果醬成分標示，總會驚覺看不懂名字的化學添加物怎麼那麼多？想要吃到健康又美味的果醬，不妨試著自己動手做做看！這次要介紹由日本健康網站All About所推薦，用中火煮上10分鐘，或是只要將材料全部放入電子鍋中加熱，就可以簡單做出新鮮手作果醬的方法。
10分鐘煮出新鮮藍莓果醬
材料

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藍莓300克、白砂糖150克、檸檬汁1顆（榨汁備用）
步驟
１藍莓洗乾淨後，將水分瀝乾放入鍋中，再加入檸檬汁，使用中火加熱。（若是使用冷凍藍莓的話，從冰箱拿出來就可以直接放進去煮了）
２等到藍莓煮爛後，也就是煮出來的藍莓汁足以將藍莓整個淹沒的程度，再加入白砂糖。
３一邊熬煮藍莓，一邊將泡沫與浮在表層的藍莓渣濾起。
４以上過程中，注意不要讓果醬焦掉，一邊攪拌一邊使用中火熬煮，大約10分鐘。等到鍋中藍莓呈現黏稠稠的果醬狀態，就可以起鍋裝瓶了。
20分鐘煮出新鮮草莓果醬
材料
草莓300克、白砂糖90克、檸檬汁1/2顆（榨汁備用）
步驟
１將草莓去蒂洗乾淨後，擦乾水分放入鍋中，再在草莓的上面鋪上一層白砂糖，靜置30分鐘到1個小時。
２等到白砂糖與草莓漸漸融合，草莓開始滲出汁液後，再加入檸檬汁，使用中火熬煮，如果有產生泡沫或浮在表層的渣滓，也要仔細的濾起。
３一邊攪拌一邊將中火再轉小一些熬煮，大約20分鐘後停火，就可以起鍋裝瓶了。
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