黏人野草竟能做救命茶！夏天喝它清涼解熱消暑氣
卓梅慧、李嘉梅 2015-06-26 08:00:00 147,196 收藏 分享
【早安健康精選書摘】曾在中部的山區遠遠看到一整片隨風搖曳，百花怒放的白色野花，煞是美麗，走近一看就是大花咸豐草。而走過俗名「鬼針草」、「恰查某」的草叢，你的鞋子、褲管上扎滿的刺，其實是它瘦果頂端上的小刺，透過這些黏在人衣服或動物毛皮的方式，大花咸豐草就可以到處傳播遍地生長，草跡遍佈鄉村田野、都市公園，數量取勝、四季開花稱得上是「台灣國民野花」。
據說大花咸豐草是台灣蜂農為了尋找能常年開花產生花蜜，提供給蜜蜂採蜜的蜜源植物，就近從琉球群島引進。而這個舉動是達到了蜜源目的，不過花蜜少了特殊風味而沒能標榜成為特產；但是卻讓強勢的大花咸豐草遍地開花，相當適應台灣環境跟超強傳播能力，使它成為環境保育者頭痛的優勢外來種植物。
說來有趣，
原本當作蜜源的大花咸豐草，卻因習俗上飲用的青草茶、苦茶，而有了另一種應用。同樣具有與台灣原生咸豐草一樣清熱降火的保健功效，而又較容易採得，順勢成為清涼解熱青草茶的基本材料，而且也是陪伴很多人童年時，拿花果當武器攻擊玩樂的愉快經驗。
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印象最深刻的是，有位65歲長輩對大花咸豐草念念不忘的記憶，就是她6歲
盲腸炎腹痛不止時，母親曾用咸豐草加黑糖煮滾的青草茶，將她從盲腸炎的鬼門關前救回一命，所以當她看到大花咸豐草就想到去世的母親，以及深深懷念她常常用各式的藥草煎煮的青草茶⋯⋯事隔多年溫潤的親情依然常伴心頭。
【清涼解熱大花咸豐草茶】
到處生長的大花咸豐草是青草店清涼解熱青草茶的基本材料，再加進黃花蜜菜、薄荷一起煎煮，味道清香甘甜，在炎炎夏日冰冰涼涼喝一杯，保證身體從裡到外暑氣全消。
材料
大花咸豐草莖葉（新鮮或乾燥的莖葉） ——4兩
黃花蜜菜 ——2兩 薄荷 ——1兩
煎煮法
1. 大花咸豐草、黃花蜜菜、薄荷莖、葉清水沖洗乾淨，放入不鏽鋼鍋子。
2. 倒入蓋過大花咸豐草、黃花蜜菜、薄荷莖葉多一些的清水。
3. 開火煮滾約15分鐘，濾掉莖葉，將茶水倒入茶壺。
4. 視個人口味斟酌加糖或不加糖， 建議可加枸杞、紅棗，口感味道更好，也可平衡青草茶較涼的屬性，以適合各種體質的人飲用。
5. 冷熱皆可飲用，盡量新鮮飲用，沒喝完的要冷藏保存。
本文摘自《愛上芳草幸福日》／卓梅慧、李嘉梅／出版社：幸福文化
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