更新时间：2025-10-08 12:02:29点击：
旅美50年的資深外科醫師蔡榮聰，見證數十年來人類科技在生老病死間的演進與突破，他呼籲抗老是一個全民運動，新書《科學抗老，健康到老》寫下他研究最新資訊並親身實證的長壽之道，以下是他目前對營養補充品和維生素的看法。
目前最流行的營養補充品，包括魚油、多種維他命、鈣和鎂等礦物質、益生菌以及漢方補品，這些產品據稱能夠降低或中和身體在化學新陳代謝過程中產生的氧化廢物和自由基。
然而，根據動物實驗的研究發現，這些補充品或許可以改善氧化壓力和自由基的影響，但無法真正延長壽命。因此，除非你被診斷為維他命缺乏，實際上並沒有必要服用這些補充品。當然，每天服用一兩顆維他命膠囊非常方便，也比出門跑步流汗輕鬆得多。
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有助於維持在暗處的視覺，增進皮膚與黏膜的健康，幫助牙齒和骨骼的發育與生長、強健髮絲、養顏美容，維持呼吸及消化道健康（每日建議攝取量為700毫克）。
維他命B1有助促進食慾，維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，也是治療腳氣病的必要元素（每日建議攝取量為1.2毫克）。
維他命B2因其黃色特性而被稱為「黃色藥」，有助維持能量的新陳代謝，並促進心臟和血管的循環功能（每日建議攝取量為1.3毫克）。
維他命B3是NAD+（輔酶的一種）的來源，可逆轉老鼠的認知功能退化，強化腦神經和肌肉功能，並有助於線粒體的活化（每日建議攝取量為50毫克）。
維他命B5、B6和B7對細胞生長、蛋白質和碳水化合物的運送，以及維持皮膚健康具有重要作用。
維他命B12則能促進血紅素的生成及神經纖維末梢的健康發展。由於人體無法自行製造維生素B12，素食者特別需要補充。隨著年齡增長，胃內的內在因子分泌減少，導致B12的吸收能力下降。當口服補充劑無法有效吸收時，需採用注射方式。
我退休後經常出現起身後目眩頭昏的情況。儘管所有血液檢查結果均顯示正常，但要求檢測B12數值後，發現低於正常值。因此我每月注射1毫升B12，6個月後症狀完全消失。
又稱抗壞血酸（Ascorbic acid），是否能治療感冒目前尚無確定答案。發現維他命C的醫生阿爾伯特．聖捷爾吉（Albert Szent-Györgyi），因這項研究在1937年榮獲諾貝爾醫學獎。維他命C結構簡單，為白色酸性結晶，廣泛存在於多種蔬果中，是維持人體正常運作不可或缺的營養素之一。
它具備抗氧化能力，不僅能促進身體的新陳代謝，還可降低罹患心血管疾病與癌症的風險。此外，維他命C是膠原蛋白的主要成分，對於傷口癒合也有顯著助益。每日建議攝取量為90毫克。
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