更新时间：2025-10-06 09:30:00点击：
你聽過「綠拿鐵」嗎？這杯以大量蔬菜搭配少量水果、堅果打成的飲品，近年來成為許多人快速補充營養的選擇。家醫科醫師張軒睿不僅自己喝綠拿鐵超過10年，還帶著父母一起加入。沒想到父親的「三高」問題，尤其是高血脂，竟因此獲得明顯改善。
張軒睿醫師回憶，當年因好友成功用簡單的綠拿鐵食譜幫助克服B肝病毒，而讓他受到啟發。後來他決定購入調理機送給父母，鼓勵他們在日常飲食中加入綠拿鐵。結果父親原本困擾已久的三高問題，特別是血脂過高，在持續飲用後獲得良好控制，這讓他更加確信綠拿鐵對健康的幫助。
台灣癌症基金會的調查也指出，上班族平均蔬菜攝取量僅達建議量的34％，水果更只有24％，許多人早已「欠下蔬果債」。張軒睿認為，綠拿鐵正好能解決現代人外食難補蔬果的問題，不只補足纖維與植化素，還能讓病人更容易達到飲食均衡。
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綠拿鐵的幫助不只體現在張軒睿醫師父親身上。臨床上，他也曾遇過一位糖尿病患者，每天需要服用6、7顆血糖藥物。後來病人聽從建議，把早餐換成綠拿鐵，血糖波動明顯減少，藥量竟能降到只需2～3顆。其他兩餐只要維持一般均衡飲食，就能維持血糖穩定。
張軒睿醫師解釋，早餐血糖常因澱粉攝取過量而快速上升，若改成綠拿鐵或豆穀漿，就能避免血糖急遽波動，減輕胰臟負擔。血糖曲線平穩不僅對糖尿病患者重要，也能幫助降低長期罹患胰臟炎或胰臟癌的風險。
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