這種紫色食物超厲害！抗發炎防肥胖、殺死20％癌細胞
新聞中心林昕潔 2020-02-26 14:00:00 241,906 收藏 分享
【早安健康／林昕潔整理編輯】你有吃過紫玉米嗎？紫玉米和一般常見的黃玉米品種相同，但玉米粒呈現深紫色。根據《跟著節氣吃蔬果》一書指出，紫玉米雖然口感不比一般市面上看到的黃色甜玉米，但由於含有花青素等營養成分，逐漸受到重視。
紫玉米含有種類豐富的植物營養素，包含大量帶紫色、紅色或藍色的類黃酮的花色素苷，以及芍藥素、天竺葵色素、矢車菊素-3-葡萄糖苷（簡稱C3G）等。花色素苷是強力的抗氧化成分，也具有抗發炎的功效，因此可以幫助預防癌症等疾病。《LIVESTRONG.COM》網站也介紹了
紫玉米對於癌症、肥胖、發炎三種疾病的療效。
抗癌
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷，包含紫玉米、葡萄、紫蘿蔔、山桑子、接骨木果等，並比較了它們抑制癌細胞成長的能力。結果發現，若要減少50%的癌細胞成長，紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少，顯示紫玉米的抗癌能力較強。同時，紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細胞，且周邊組織並未受到傷害。
肥胖
一項2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試了解紫玉米的矢車菊素-3-葡萄糖苷（C3G）對於預防肥胖的潛力。研究者將老鼠分為四組，並分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。12週後，研究者發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠，肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠，牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此，研究者總結認為，紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。
抗發炎
另一項刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發現，C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。研究者認為，紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。
資料來源： LIVESTRONG.COM
看了這篇文章的人，也看了…
- 慢性發炎讓你瘦不了！一餐喝蔬菜湯，改善發胖體質
- 人人身上都有癌細胞！每天做3件事幫身體大掃除
關鍵字：
- 發炎
- 玉米
- 抗發炎
- 癌症
- 抗癌
- 肥胖
- 其他健康食材
- 花青素
- 防癌
收藏 分享 收藏 分享
延伸閱讀
- 對付便祕有奇效！醫師：地瓜葉搭這個，幫體內排毒
- 血管清道夫大蒜降血壓、抗發炎！不愛蒜味必學3個巧思健康吃
- 毒素水分排不掉更易胖！香蕉、檸檬4類食物消水腫
- 醫生點名「這4種茶」千萬別喝！傷胃又傷身，多一步驟護肝腎
