日權威：這樣吃讓腸胃更年輕、降體內活性氧延緩全身老化！
日文編譯／陳建甫 2019-12-13 09:00:00 283,265 收藏 分享
【早安健康／陳建甫編譯】醫學上認為腸胃健康跟精神健康有密切關係，而美國胃腸學會甚至有句名言說：「好的腸胃比好的大腦重要」。由於腸胃不但是消化器官，也是人體中最重要的免疫器官之一，因此能夠幫助消化吸收、新陳代謝以及分解毒素的食物酵素就成了飲食的關鍵。
日本知名醫學博士白澤卓二曾主張，要讓身心安定的關鍵就在於健康的腸胃，因此他也呼籲民眾應該多加攝取食物酵素，除了能夠降低體內的氧化壓力，也能幫助消化及排便來減輕腸胃的負擔。
林口長庚胃腸科系顧問教授陳邦基表示，一般來說人體內的酵素可以分為三種：代謝酵素、消化酵素跟食物酵素。前兩種因為人體可以自行生成而被稱為「體內酵素」，後者則因只能從食物攝取而被稱為「體外酵素」。
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隨著年紀增加，體內分泌酵素的能力也會逐漸減弱。此時就需要食物酵素來幫助消化養分。無論是生鮮蔬果魚肉或者是發酵食物都含有豐富的食物酵素，而白澤博士則認為其中負責分解澱粉的澱粉酶，是能製造友善腸胃環境的關鍵。
由於唾液本身含有澱粉酶，是進食後是第一個作用的酵素。從食物中額外攝取澱粉酶則可以幫助身體更快速
分解澱粉
，避免胃酸分泌過多而使胃黏膜在消化時被過度刺激而受傷。因此攝取澱粉酶可以讓腸胃的工作效率提高，也能降低消化過程中的氧化壓力。
減輕腸胃負擔的好食物，請看下一頁！
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