兒科界天使名醫42歲癌逝！預防癌症，別錯過12種超級食物

早安健康編輯部 2019-12-04 08:00:00 223,712 收藏 分享 編按：國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世，享年42歲。許多爸爸媽媽，以及與他相識的醫師都感到惋惜，許多人他的臉書留言表達心中的不捨，並感謝他平時診療的貢獻。
葉勝雄畢業於長庚大學醫學系，過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所，葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章，在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力，獲得早安健康2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的「葉勝雄醫師的育兒發燒經」、「葉勝雄的育兒發燒友」等粉專，時常分享與育兒相關的資訊，廣受好評。
然而，葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚，為了專心抗癌他停診了一年，可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下「能幫小朋友解決問題，是快樂的事」一句善良的話語讓眾多網友動容，紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。

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謝謝大家在關鍵時刻的踴躍投票，雖然沒拿到人氣獎前十名，不過至少沒被淘汰，最後得到評審團選出的公共健康傳播首獎，更是開心！ #和大家分享我的喜悅 #希望不會有金曲獎魔咒之類的 #明年志在參加就好

由葉勝雄的育兒發燒友．小兒科醫師發佈於 2017年8月2日 星期三

想預防癌症，我們可以怎麼做？透過飲食，或許是個可行的做法。
【早安健康／潘懷宗博士】二○一五年三月由美國功能醫學研究機構（Institute for Functional Medicine, IFM）選出

十二大超級食物

，並同時刊登於英國《每日郵報》。

• 酪梨
  內含豐富的維生素E，是一種強效的抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心血管疾病和癌症發生。還富含穀胱甘肽（Glutathione），與維生素Ｅ一樣是抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。
  
• 菠菜
  菠菜中至少含有十三種不同的類黃酮素（Flavonoid）及維生素D、K，具有抗氧化的效果。二○一二年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現，菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性，讓罹患大腸癌的機率，從原本的五八％降到三二％。
  
• 海藻
  海藻含抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。臺灣四面環海，與擁有類似天然環境的日本相比，臺灣人在攝食這類健康食物的量，卻較日本人低很多，因此，我鼓勵大家多攝取天然海藻類食物。
  
• 紅石榴（pomegranate）
  紅石榴中含有單寧（tannins）、花青素（anthocyanin）及鞣花酸（ellagic acid）等多酚類（polyphenols），不僅對抗自由基、還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗證實，若以一○○作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴的抗氧化效能指數高達九十六，是綠茶的四倍。
  
• 藍莓
  藍莓中花青素的含量，可說高居水果類之冠，是一種很好的自由基清除劑，也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以及提升免疫力的鐵。臺灣不產藍莓，草莓或桑椹也可以替代。
  
• 十字花科蔬菜
  擁有多種含硫抗氧化物（異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素）、維生素（B1、B2、B5、B6、A、C、E）、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷，防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止DNA損傷、及預防癌症。
  下一頁揭曉上榜的還有哪些常見食物是抗氧化的高手！
  

1 2 關鍵字：

• 鮭魚
• 綠茶
• 十字花科蔬菜
• 酪梨
• 杏仁
• 橄欖油
• 海藻
• 藍莓
• 椰子油
• 其他健康食材
• 防癌飲食
• 菠菜

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