乳癌名醫3大養生處方第一條：每天這樣喝咖啡，抗4種癌症有益
邱玉珍，張雅雯（時報周刊記者） 2019-11-20 10:00:00 904,778 收藏 分享
【早安健康／邱玉珍（時報周刊綜合組資深記者），張雅雯（時報周刊綜合組記者）】乳癌專家張金堅曾經一喝咖啡就肚痛，三十年後卻重新拾起這項嗜好，還翻閱文獻檢視咖啡與健康的關聯性，他表示適量喝咖啡，整體來說利大於弊，尤其早上十點喝不僅不會妨礙睡眠，且ＣＰ值最高。
行醫超過四十年的張金堅，當年原本考上台大電機系，由於罹患開放性肺結核的父親希望他習醫，重考一年進入台大醫學系；沒想到在外科擔任住院醫師時，卻出現肺結核的初期症狀，一度擔心身體無法負荷外科龐大的工作量與壓力，考慮轉其他科別，幸好有老師的鼓勵而堅持下去，不僅治癒肺結核，後來還成為台大外科主任、乳房醫學會的創會理事長。
不僅行醫路輾轉繞了一圈，張金堅近年投入對咖啡的研究，還撰寫一本《瘋咖啡研究室》，探討咖啡與健康的關係，其實他與咖啡更是「久別重逢」，三十多年前念博士班時，跟著別人泡即溶咖啡來喝，結果每次肚子都不舒服，他認為自己可能體質不適合喝咖啡，從此不再碰。
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後來他擔任當澄清醫院院長常常搭高鐵，聞到咖啡香忍不住再嘗試，肚子竟然不會不舒服，「我想過是不是體質改變了？還是現在的咖啡比較好？或是情境不一樣？」重新把喝咖啡當嗜好，張金堅在健康上也意外獲得好處，比如痛風沒有再發作，他一查確實
有研究指出咖啡能降低痛風風險，推測與咖啡含有抗氧化成分有關。
咖啡怎麼喝？下一頁專家告訴您！
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