紅石榴：可以吃的紅寶石！抗發炎緩老化，防心血管疾病

早安健康編輯部 2018-06-27 11:00:00 51,217 收藏 分享 【早安健康編輯部／綜合報導】紅石榴素被稱為抗氧化之王，具有石榴多酚、花青素等抗氧化成份。

紅石榴營養價值

1. 紅石榴中含有維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。
   
2. 同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成，還能修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。
   
3. 紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分，西班牙研究指出，這些成分有擴張血管、減低中風風險的功效，讓血管回春。
   
4. 紅石榴抗氧化及抗發炎作用極佳。《17天就逆齡》一書指出，紅石榴的抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍，能保護心血管、降低血壓。

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紅石榴季節

紅石榴產季約為秋末與冬季。

紅石榴吃法

1. 洗：將紅石榴外皮清洗乾淨，頭尾兩端切掉一小小片。
2. 切：在紅石榴表皮上輕劃4刀，深度淺約0.5公分便可。
3. 剝：把紅石榴泡在冷水中用力剝開。
4. 取：取出果粒從水中撈起就可以囉！

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