膳食纖維不只解便秘！國際認證：三高、心血管風險降3成
新聞中心陳建甫 2018-01-12 12:00:00 25,586 收藏 分享
【早安健康／陳建甫報導】若講到膳食纖維的優點，相信許多人都一定會想到解便祕、幫助排毒、消水腫等功能，但是國際最新研究發現，食用足量的膳食纖維也有清血管、降血壓、降低膽固醇累積的能力，不但可以有效預防心血管疾病、腦中風等慢性疾病，更可望能幫代謝症候群患者改善體質。
美大型研究：大量食用膳食纖維有效降低心血管疾病
根據美國國家健康科學大學最新公布的「傘狀回顧」研究資料，該團隊從1980年至2017年1月底間，發表的31份關於膳食纖維與心血管健康的論文進行分析，確認了生活中大量攝取膳食纖維的人，其心血管較幾乎不攝取膳食纖維者，分別在以下數方面更為良好：
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
- 因心血管疾病而死亡的風險下降17～23%
- 罹患心血管疾病的風險下降9～28%
- 罹患冠狀動脈疾病的風險下降7～24%
- 罹患腦中風的風險下降7～17%
此外，研究團隊也另外從這些研究中，找出了膳食纖維中堪稱最強大的雙王──β-葡聚糖、車前草纖維，發高血脂患者在攝取這兩種水溶性膳食纖維後，其總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值都會明顯下降。
中國研究：不只護心，膳食纖維還能降代謝症候群風險
而另一方面，《營養學》期刊電子版，也搶先在網路公開了2018年1月號即將刊登的一份研究，這份由中國蘇州大學公衛學院主導的研究，在以系統性回顧調查14份國際性的膳食纖維相關研究後，確認了以下兩個結果：
- 以11份橫斷研究調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患三高、肥胖、糖尿病、高尿酸等代謝症候群的風險會降低30%。
- 以4份世代調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患代謝症候群的風險則會降低14%。
而日本管理營養師植木桃子也表示，水溶性膳食纖維向來有增加飽足感、減低膽固醇累積的功效，雖然過去學界沒有特別強調，其具有改善血管健康程度的效果，但是以這兩份研究來看，透過食用高纖飲食來改善體質，可能會成為未來主流的健康飲食法之一。
【延伸閱讀】
- 膽固醇不卡血管的降脂明星是？飲食搭配宜忌大公開
- 黑木耳讓心血管健康不打結！搭這個增降膽固醇功效
- 日名醫力推自製醋洋蔥，降低肝臟脂肪、遠離過敏
- 多吃纖維就不便秘？錯！這張表秒懂最強解便秘組合
- 腸道健康，血管跟著變好！減重降血壓治便秘就靠它
關鍵字：
- 心血管疾病
- 膳食纖維
- 護心降三高食物
- 水溶性膳食纖維
- 代謝症候群
- 健康飲食
收藏 分享 收藏 分享
延伸閱讀
- 消脂肪、防中風要靠膳食纖維！日腸道權威最推它
- 膳食纖維是奇亞籽的5倍！羅勒籽這樣吃，瘦身通便
- 一早就把毒素排空！一杯ABC果汁，降膽固醇、排便又排毒
- 拒絕高糖！專家教你喝對好醋，健康又輕鬆、無糖無負擔！
