蔥：抗風寒感冒的溫熱好食！2訣竅保持新鮮翠綠
早安健康編輯部 2017-10-17 11:00:00 20,310 收藏 分享
風寒型＆風熱型感冒
中醫將感冒分成風寒型及風熱型，風寒型感冒的特徵為怕冷、肌肉關節疼痛，流鼻水，且遇冷症狀易加重，這類型感冒可以藉由薑、蔥等溫熱食物，改善感冒症狀。但當喉嚨紅腫發炎、身體發熱等症狀嚨紅腫發炎、身體發熱等症狀食物，建議食用白蘿蔔、薄荷等較寒性的食物。
以下介紹日本藥學界所提供的溫暖身體，預防感冒、改善風寒型感冒的食譜。
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蔥含有大蒜素，不只具有殺菌效果，還可增進食慾、溫暖身體，促進血液循環，能保護被病毒侵害的身體。
培根蔥湯（預防感冒、改善風寒性感冒）
材料（2人份）：
蔥2根、培根2塊（40克）、豆漿500毫升、雞湯塊1個、奶油1大匙、胡椒適量。
做法：
①蔥切成2公分大小，培根切0.8公分的寬度。
②用奶油弱火先炒蔥，再放入培根一起炒至熟。
③加入豆漿，待熱加入雞湯塊和胡椒，攪拌融化即成。
蔥是一個很好的食材，能提升免疫力，預防感冒。可是蔥的保存真不容易，常常沒幾天就變黃、爛掉。
如何讓翠綠的蔥不要太快變黃，有兩個簡單的方法：
冷藏：將買回家的蔥用廚房用紙巾包起來，外面再包一層塑膠袋，最後在冰到冰箱。
冷凍：將蔥洗淨、擦乾，全部切成蔥花，再裝入保鮮盒、冰入冰箱冷凍，使用時不需解凍，也可以直接拌麵吃。
（資料來源：知名料理研究家／謝凱婷）
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