90％疾病都從發炎開始！三階段排毒法吃出抗癌力

歐陽英、徐凡 2017-01-17 11:00:00 37,232 收藏 分享 【早安健康／歐陽英（食療生機養生大師）、徐凡】均衡營養來自完整的食物，在三餐中，若能攝取大自然賦予的各類食物，就足以抗病防癌，所以我推薦「全餐」。所謂「全餐」是指營養完整、滿分的概念，內容應該包括：全穀類、蔬菜類、海藻類、菇菌類、大豆類等五大類。配合四季盛產的蔬果，交互替換全餐中的食材。此外，選擇上盡可能全素，或者素多葷少（素：葷＝8：2），幫助體質調整為健康的弱鹼性，快速提升自癒能力。

類別	食材舉例	食材功效
全穀類	糙米、薏仁、小麥、燕麥、五穀米（可加部分白米）等五穀雜糧類	增元補氣
蔬菜類	瓜類：冬瓜、絲瓜、葫瓜、苦瓜、黃瓜等	利尿排毒
	粗纖維蔬菜：西洋芹、蓮藕、牛蒡、空心菜、帶梗地瓜葉、竹筍、蘆筍等	通便排毒
	深色蔬菜：胡蘿蔔、菠菜、紅莧菜、甜菜根、茼蒿，以及各種深綠色葉菜	補血、造血
	十字花科：小白菜、大白菜、高麗菜、白花椰菜、綠花椰菜（西蘭花）、白蘿蔔、蕪菁（大頭菜）、油菜、芥藍菜等	防病、抗癌
	根莖類：地瓜、南瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯等	增元補長，強化體力
海藻類	海帶、海帶芽、海菜、紫菜、裙帶菜、海茸等海中植物	幫助轉化體質
菇菌類	香菇、草菇、洋菇、黑木耳、白木耳（銀耳）、金針菇、巴西蘑菇、杏鮑菇等（富含多醣體）	提升免逸力
大豆類	黃豆、黑豆、豆漿、豆腐、豆皮、豆干、百頁等	補充植物性蛋白質

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一天三餐怎麼排？

三餐健康其實並不難，掌握好飲食宜忌後，再搭配均衡飲食、養成良好習慣，就能擺脫疾病的糾纏。
▴早餐：
1. 有機精力湯或全餐。
2. 中型番茄一個或其他生菜一小盤。
▴午餐與晚餐：
1. 主食，五穀雜糧類代替白米飯，例如：糙米、薏仁、高梁、黑糯米，用沸水浸泡粗糧三十分鐘以上，再以高壓鍋烹煮。另外也可以加入黑芝麻、地瓜丁等，變化不同口感。
2. 配菜，從全餐表內的五種蔬菜、海藻類、菇菌類、大豆製品中各選一種，總計八種食材，料理成三菜一湯，保持營養均衡完整。

緊急發炎救護，三階段輕食斷毒法

當身體出現嚴重的發炎反應時，我會建議採行三階段「輕食斷毒法」，完全隔離高風險的食物，僅飲用「對症飲料」和「食養蔬果汁」。
▴第一階段「減食」：
讓身體有預備時期，第一天進食採七分飽、第二天五分飽，少油、少鹽、少糖，且避開咖啡、菸、酒、檳榔、零嘴等。
▴第二階段「斷食」：
至少施行三天，若各方面條件許可，最好是七到十天，這段時間僅交替飲用對症飲料和食養蔬果汁，如果飲水量足夠，並不會特別感覺飢餓。
▴第三階段「復食」：
將斷食天數除以三，就等於復食的天數（除不盡時需加一天），例如：斷食三天、復食一天；斷食七天，復食三天。食量「由少而多」，依復食天數慢慢調整，第一天三分飽、第二天五分飽、第三天七分飽；從早晨六點起，每間隔三小時進食。飲食內容以清淡料理為主，纖維「由細而粗」。
復食範例：晨起第一餐木瓜泥，早餐糙米奶，午餐蔬菜泥，接下來才陸續食用燕麥粥、麵線、細麵條等為主食，搭配軟嫩的葉菜類與豆腐、豆干、百頁，漸進式恢復飲食。待完全恢復到正常進食後，需再隔一個月，才能再進行斷食。
注意：剛復食時，料理盡量不要調味，以免增加腸胃負擔。
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本文摘自《發炎，是救命的警訊！90%的疾病都從發炎開始，養生大師歐陽英最實用簡單的88道茶、湯、粥、果汁，讓你擺脫疾病的糾纏》／歐陽英（食療生機養生大師）、徐凡／時報文化
關鍵字：

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